Bandung, Hrtime.co.id – Gaji barista di Indonesia berbeda-beda tergantung tempat bekerja, pengalaman, lokasi penempatan, dan status pekerjaan. Barista yang bekerja di jaringan coffee shop nasional atau internasional umumnya menerima penghasilan lebih tinggi dibandingkan kedai kopi independen, terutama jika disertai tunjangan dan insentif.
Selain gaji pokok, beberapa perusahaan juga memberikan uang makan, BPJS, bonus penjualan, insentif kehadiran, hingga peluang kenaikan jabatan. Karena itu, total penghasilan seorang barista setiap bulan bisa lebih besar dibandingkan angka gaji pokok yang ditawarkan saat rekrutmen.
Kalau kamu sedang berencana melamar kerja sebagai barista atau sekadar ingin mengetahui kisaran penghasilannya, berikut informasi lengkap yang perlu diketahui.
Berapa Gaji Barista di Indonesia?
Secara umum, gaji barista mengikuti Upah Minimum Provinsi (UMP) atau Upah Minimum Kabupaten/Kota (UMK) di wilayah tempat bekerja. Namun, setiap perusahaan memiliki kebijakan pengupahan yang berbeda sehingga nominal yang diterima karyawan tidak selalu sama.
Selain lokasi kerja, penghasilan juga dipengaruhi oleh pengalaman, kemampuan membuat berbagai jenis minuman, keterampilan melayani pelanggan, hingga status pekerjaan sebagai karyawan part time atau full time.
Saat ini, rata-rata gaji barista di Indonesia berada pada kisaran Rp2,5 juta hingga Rp6 juta per bulan. Untuk posisi supervisor atau head barista, penghasilannya bisa lebih tinggi karena memiliki tanggung jawab yang lebih besar.
Faktor yang Memengaruhi Gaji Barista
Ada beberapa faktor yang menentukan besarnya penghasilan seorang barista.
- Lokasi kerja.
- UMP atau UMK daerah.
- Pengalaman kerja.
- Kemampuan meracik kopi dan minuman lainnya.
- Kemampuan menggunakan mesin espresso.
- Status part time atau full time.
- Skala perusahaan atau coffee shop.
- Jabatan dalam operasional toko.
Semakin tinggi pengalaman dan keterampilan yang dimiliki, semakin besar peluang memperoleh gaji yang lebih kompetitif.
Gaji Rata-Rata Barista di Indonesia
Setiap coffee shop memiliki standar penghasilan yang berbeda. Namun, sebagai gambaran umum, berikut kisaran gaji berdasarkan jenjang pekerjaan.
| Posisi | Kisaran Gaji per Bulan |
|---|---|
| Barista Pemula | Rp2.500.000 – Rp3.500.000 |
| Junior Barista | Rp3.000.000 – Rp4.000.000 |
| Barista Full Time | Rp3.500.000 – Rp5.500.000 |
| Senior Barista | Rp4.500.000 – Rp6.500.000 |
| Head Barista | Rp5.500.000 – Rp8.000.000 |
| Supervisor Coffee Shop | Rp6.500.000 – Rp10.000.000 |
Nominal tersebut merupakan kisaran yang dapat berbeda tergantung perusahaan, lokasi, dan masa kerja.
Berapa Gaji Barista Pemula?
Banyak pencari kerja yang penasaran berapa gaji barista pemula, terutama bagi lulusan SMA atau SMK yang ingin memulai karier di industri kopi.
Pada umumnya, perusahaan tidak mensyaratkan pengalaman panjang untuk posisi entry level. Yang lebih diutamakan adalah kemampuan belajar, komunikasi yang baik, disiplin, dan kemauan memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan.
Kisaran Gaji Barista Pemula
Barista yang baru mulai bekerja umumnya menerima penghasilan sekitar Rp2,5 juta hingga Rp3,5 juta per bulan.
Selain gaji pokok, beberapa coffee shop juga memberikan:
- Uang makan.
- BPJS Kesehatan.
- BPJS Ketenagakerjaan.
- Insentif penjualan.
- Bonus target toko.
- Pelatihan barista.
Seiring bertambahnya pengalaman, penghasilan biasanya meningkat melalui kenaikan jabatan maupun evaluasi kinerja.
Gaji Barista Part Time
Posisi barista part time cukup diminati oleh mahasiswa maupun pekerja yang ingin memperoleh penghasilan tambahan. Jam kerja lebih fleksibel dibandingkan karyawan tetap, meskipun jumlah jam kerja setiap minggu biasanya dibatasi oleh perusahaan.
Sebagian besar coffee shop membayar barista part time berdasarkan jumlah jam kerja. Ada juga yang menggunakan sistem upah harian atau bulanan sesuai kebijakan perusahaan.
Kisaran Gaji Barista Part Time
Sebagai gambaran, berikut estimasi penghasilan barista part time.
| Sistem Kerja | Kisaran Penghasilan |
|---|---|
| Per Jam | Rp20.000 – Rp35.000 |
| Per Hari | Rp100.000 – Rp200.000 |
| Per Bulan | Rp1.500.000 – Rp3.000.000 |
Nominal tersebut dapat berbeda tergantung kota, jumlah jam kerja, dan kebijakan masing-masing coffee shop.
Gaji Barista Full Time
Barista full time bekerja dengan jam operasional yang telah ditentukan perusahaan, biasanya sekitar 40 jam per minggu atau mengikuti sistem shift.
Selain memperoleh gaji pokok, karyawan full time umumnya mendapatkan benefit yang lebih lengkap dibandingkan pekerja part time.
Benefit Barista Full Time
Beberapa fasilitas yang sering diberikan perusahaan antara lain:
- Gaji pokok bulanan.
- BPJS Kesehatan.
- BPJS Ketenagakerjaan.
- THR.
- Bonus penjualan.
- Insentif kehadiran.
- Pelatihan dan sertifikasi internal.
- Kesempatan promosi jabatan.
Secara umum, gaji barista full time berada pada kisaran Rp3,5 juta hingga Rp5,5 juta per bulan, tergantung lokasi kerja, pengalaman, dan perusahaan tempat bekerja.
Gaji Barista Starbucks
Starbucks menjadi salah satu perusahaan yang paling banyak diincar oleh calon barista. Selain memiliki jaringan gerai yang luas, perusahaan ini dikenal menyediakan pelatihan, jenjang karier yang jelas, serta berbagai benefit bagi karyawannya.
Besaran gaji barista Starbucks berbeda di setiap kota karena mengikuti Upah Minimum Provinsi (UMP) atau Upah Minimum Kabupaten/Kota (UMK). Selain itu, status karyawan, masa kerja, dan pencapaian target toko juga dapat memengaruhi total penghasilan yang diterima.
Berapa Gaji Barista Starbucks?
Secara umum, gaji barista Starbucks berada pada kisaran Rp3,5 juta hingga Rp6 juta per bulan. Di kota besar seperti Jakarta, total penghasilan bisa lebih tinggi karena mengikuti UMP setempat dan ditambah berbagai benefit perusahaan.
Selain gaji pokok, karyawan Starbucks umumnya juga berpeluang memperoleh:
- BPJS Kesehatan dan Ketenagakerjaan.
- Tunjangan makan.
- THR.
- Insentif atau bonus sesuai kebijakan perusahaan.
- Program pelatihan dan pengembangan karier.
Gaji Barista Kopi Kenangan
Kopi Kenangan menjadi salah satu jaringan kopi terbesar di Indonesia dengan ratusan gerai di berbagai kota. Pertumbuhan bisnis yang pesat membuat perusahaan ini rutin membuka lowongan untuk posisi barista maupun store crew.
Sama seperti coffee shop lainnya, gaji barista Kopi Kenangan dipengaruhi oleh lokasi outlet, status kerja, pengalaman, dan kebijakan perusahaan.
Berapa Gaji Barista Kopi Kenangan?
Sebagai gambaran, gaji barista Kopi Kenangan berada pada kisaran Rp3,5 juta hingga Rp5,8 juta per bulan untuk posisi full time di kota-kota besar. Nominal tersebut dapat bertambah melalui bonus penjualan, lembur, dan insentif performa toko.
Gaji Barista Fore Coffee
Fore Coffee dikenal sebagai salah satu jaringan kopi modern yang mengandalkan pemesanan digital melalui aplikasi. Perusahaan ini juga terus memperluas jaringan gerainya sehingga kebutuhan tenaga barista tetap tinggi.
Secara umum, standar penghasilan barista Fore Coffee tidak jauh berbeda dibandingkan coffee shop nasional lainnya.
Berapa Gaji Barista Fore?
Estimasi gaji barista Fore Coffee berada pada kisaran Rp3,5 juta hingga Rp5,5 juta per bulan, bergantung pada kota penempatan dan pengalaman kerja. Selain gaji pokok, beberapa outlet memberikan bonus berdasarkan pencapaian target penjualan.
Gaji Barista Tomoro Coffee
Tomoro Coffee berkembang cukup pesat dalam beberapa tahun terakhir dan membuka banyak gerai baru di berbagai daerah. Hal ini membuat peluang kerja sebagai barista di Tomoro juga semakin terbuka.
Bagi fresh graduate, Tomoro termasuk perusahaan yang cukup terbuka menerima pelamar tanpa pengalaman, selama memiliki kemauan belajar dan mengikuti pelatihan internal.
Berapa Gaji Barista Tomoro Coffee?
Kisaran gaji barista Tomoro Coffee berada pada angka Rp3,5 juta hingga Rp5,5 juta per bulan. Di beberapa kota besar, total take home pay dapat meningkat berkat bonus performa toko, uang lembur, dan tunjangan lainnya.
Gaji Barista Point Coffee Indomaret
Point Coffee merupakan layanan kopi yang tersedia di sejumlah gerai Indomaret. Barista di Point Coffee tidak hanya meracik minuman, tetapi juga memastikan kualitas produk dan memberikan pelayanan kepada pelanggan sesuai standar perusahaan.
Karena banyak outlet berada di dalam gerai Indomaret, sistem kerja biasanya menggunakan pola shift sesuai jam operasional toko.
Berapa Gaji Barista Point Coffee?
Secara umum, gaji barista Point Coffee Indomaret berada pada kisaran Rp3 juta hingga Rp5 juta per bulan, tergantung lokasi outlet, pengalaman, dan kebijakan perusahaan. Di beberapa daerah, penghasilan mengikuti UMP atau UMK setempat.
Faktor yang Memengaruhi Gaji Barista
Meskipun bekerja di posisi yang sama, tidak semua barista menerima penghasilan yang identik. Ada beberapa faktor yang memengaruhi besarnya gaji setiap bulan.
Semakin tinggi pengalaman dan tanggung jawab yang dimiliki, semakin besar pula peluang memperoleh penghasilan yang lebih baik.
Faktor Utama Penentu Gaji
Beberapa faktor yang paling berpengaruh antara lain:
- Lokasi kerja.
- UMP atau UMK daerah.
- Pengalaman sebagai barista.
- Status part time atau full time.
- Skala dan reputasi coffee shop.
- Target penjualan outlet.
- Kemampuan membuat berbagai jenis minuman.
- Keterampilan melayani pelanggan.
- Jabatan, seperti senior barista atau head barista.
Coffee shop di kota besar umumnya menawarkan gaji lebih tinggi karena biaya hidup yang juga lebih tinggi dibandingkan daerah lain.
Tunjangan dan Benefit Barista
Selain gaji pokok, banyak perusahaan memberikan berbagai fasilitas tambahan sebagai bentuk kesejahteraan karyawan.
Besaran benefit berbeda-beda tergantung kebijakan masing-masing perusahaan.
Benefit yang Umum Diterima
Barista full time umumnya berhak memperoleh:
- BPJS Kesehatan.
- BPJS Ketenagakerjaan.
- Tunjangan makan.
- Tunjangan transportasi.
- THR.
- Bonus penjualan.
- Insentif kehadiran.
- Uang lembur.
- Pelatihan internal.
- Kesempatan promosi jabatan.
Pada beberapa coffee shop, pencapaian target penjualan outlet juga menjadi dasar pemberian bonus bulanan sehingga total penghasilan bisa lebih besar daripada gaji pokok.
Gaji Barista di Jakarta
Jakarta menjadi salah satu kota dengan peluang kerja barista paling besar di Indonesia. Banyaknya coffee shop lokal maupun internasional membuat permintaan tenaga barista terus meningkat, mulai dari kedai kopi independen hingga jaringan seperti Starbucks, Fore Coffee, Tomoro Coffee, dan Kopi Kenangan.
Karena mengikuti UMP DKI Jakarta yang relatif tinggi, gaji barista Jakarta umumnya lebih besar dibandingkan banyak kota lain. Data dari Indeed menunjukkan rata-rata gaji barista di Jakarta berada di kisaran Rp3,2 juta per bulan, meskipun pada coffee shop tertentu penghasilannya bisa mencapai atau melampaui UMP DKI Jakarta tergantung perusahaan, pengalaman, dan benefit yang diberikan.
Kisaran Gaji Barista di Jakarta
| Tempat Kerja | Kisaran Gaji per Bulan |
|---|---|
| Coffee shop lokal | Rp3.500.000 – Rp5.000.000 |
| Coffee shop nasional | Rp4.000.000 – Rp6.500.000 |
| Coffee shop internasional | Rp4.500.000 – Rp7.500.000 |
Selain gaji pokok, beberapa perusahaan juga memberikan bonus penjualan, uang makan, BPJS, THR, hingga kesempatan mengikuti pelatihan barista.
Gaji Barista di Bandung
Bandung dikenal sebagai salah satu kota dengan industri kopi yang berkembang pesat. Banyak coffee shop baru bermunculan sehingga kebutuhan tenaga barista juga cukup tinggi.
Meski demikian, gaji barista di Bandung umumnya masih mengikuti UMK setempat sehingga nominalnya sedikit lebih rendah dibandingkan Jakarta. Berdasarkan data Indeed, rata-rata gaji barista di Bandung sekitar Rp2,4 juta per bulan, sedangkan pada coffee shop yang lebih besar atau premium penghasilannya dapat mencapai lebih dari Rp5 juta per bulan.
Gaji Barista di Bandung Part Time
Posisi part time cukup banyak tersedia di Bandung, terutama bagi mahasiswa yang ingin bekerja sambil kuliah.
Secara umum, gaji barista di Bandung part time berkisar:
- Rp20.000–Rp35.000 per jam.
- Rp100.000–Rp180.000 per hari.
- Rp1.500.000–Rp3.000.000 per bulan, tergantung jumlah jam kerja.
Gaji Barista di Bali
Bali menjadi salah satu daerah dengan pertumbuhan bisnis coffee shop yang cukup pesat, terutama di kawasan wisata seperti Denpasar, Badung, Canggu, Seminyak, dan Ubud.
Barista yang bekerja di kawasan wisata berpeluang memperoleh penghasilan lebih tinggi karena beberapa coffee shop memberikan service charge, bonus, atau insentif berdasarkan penjualan.
Kisaran Gaji Barista di Bali
Secara umum, gaji barista di Bali berada pada kisaran:
| Lokasi | Kisaran Gaji per Bulan |
|---|---|
| Denpasar | Rp3.000.000 – Rp5.500.000 |
| Badung | Rp3.500.000 – Rp6.000.000 |
| Kawasan wisata premium | Rp4.000.000 – Rp6.500.000 |
Data Indeed juga menunjukkan rata-rata gaji barista di Denpasar berada di atas beberapa kota lain karena tingginya aktivitas industri pariwisata.
Jenjang Karier Barista
Profesi barista tidak hanya berhenti pada posisi pembuat minuman. Seiring bertambahnya pengalaman dan kemampuan, kamu memiliki peluang untuk naik jabatan ke posisi yang lebih tinggi.
Coffee shop besar umumnya memiliki jalur karier yang cukup jelas sehingga karyawan berprestasi dapat berkembang menjadi supervisor bahkan manajer operasional.
Urutan Jenjang Karier
Jenjang karier barista biasanya sebagai berikut:
- Trainee Barista.
- Junior Barista.
- Barista.
- Senior Barista.
- Head Barista.
- Supervisor Outlet.
- Store Manager.
- Area Manager.
Semakin tinggi jabatan, semakin besar pula tanggung jawab serta penghasilan yang diterima.
Tips Agar Gaji Barista Lebih Tinggi
Selain pengalaman kerja, kemampuan teknis juga sangat memengaruhi nilai seorang barista di mata perusahaan.
Jika ingin memperoleh gaji yang lebih kompetitif, kamu bisa meningkatkan keterampilan melalui pelatihan maupun sertifikasi.
Cara Meningkatkan Nilai sebagai Barista
Beberapa hal yang dapat membantu meningkatkan peluang memperoleh gaji lebih tinggi antara lain:
- Menguasai espresso dan manual brew.
- Memiliki kemampuan latte art.
- Memahami dasar roasting dan karakter kopi.
- Mengikuti sertifikasi barista.
- Memiliki pengalaman di coffee shop ternama.
- Meningkatkan kemampuan komunikasi dan pelayanan pelanggan.
- Memahami manajemen stok serta operasional outlet.
Kemampuan tersebut sering menjadi nilai tambah ketika melamar ke coffee shop premium maupun jaringan internasional.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Berapa gaji barista di Indonesia?
Rata-rata gaji barista di Indonesia berada pada kisaran Rp2,5 juta hingga Rp6 juta per bulan. Nominal tersebut dipengaruhi oleh lokasi kerja, pengalaman, dan perusahaan tempat bekerja. Indeed mencatat rata-rata nasional sekitar Rp3,27 juta per bulan berdasarkan laporan gaji pengguna.
Berapa gaji barista pemula?
Barista pemula umumnya menerima penghasilan sekitar Rp2,5 juta hingga Rp3,5 juta per bulan. Selain gaji pokok, beberapa perusahaan memberikan BPJS, THR, bonus, dan pelatihan.
Berapa gaji barista Starbucks?
Secara umum, gaji barista Starbucks berada pada kisaran Rp3,5 juta hingga Rp6 juta per bulan, tergantung lokasi outlet, pengalaman, dan benefit perusahaan.
Berapa gaji barista Kopi Kenangan?
Kisaran gaji barista Kopi Kenangan sekitar Rp3,5 juta hingga Rp5,8 juta per bulan, dengan kemungkinan tambahan bonus berdasarkan performa outlet.
Berapa gaji barista Fore Coffee?
Barista Fore Coffee umumnya memperoleh penghasilan sekitar Rp3,5 juta hingga Rp5,5 juta per bulan, tergantung lokasi dan pengalaman.
Kesimpulan
Gaji barista di Indonesia sangat bergantung pada lokasi kerja, pengalaman, status pekerjaan, dan perusahaan tempat bekerja. Secara umum, penghasilan berada pada kisaran Rp2,5 juta hingga Rp6 juta per bulan, sedangkan barista di jaringan coffee shop besar atau kota dengan biaya hidup tinggi dapat memperoleh penghasilan yang lebih besar berkat bonus, insentif, dan berbagai tunjangan.
Jika kamu ingin berkarier sebagai barista, meningkatkan kemampuan meracik kopi, menguasai latte art, memahami pelayanan pelanggan, serta mengikuti sertifikasi profesi dapat menjadi modal penting untuk memperoleh posisi yang lebih baik dan gaji yang lebih kompetitif.
